4 porce:

• 450 g syrových dršťek
• 80 g cibule
• 50 g sádla
• 1/2 kávové lžičky kmínu
• 60 g hladké mouky
• 1 lžíce sladké papriky
• 4 stroužky prolisovaného česneku
• sůl
• pepř
• hrst čerstvé majoránky na ozdobu

Drštky překrájíme, zalijeme litrem studené vody a přivedeme k varu. Poté je scedíme a postup opakujeme.
Podruhé vodu již nesléváme, ale drštky v ní necháme vařit asi 60 minut. Měkké je vyjmeme, opláchneme a pokrájíme na nudličky.
Kostičky cibule zpěníme na sádle. Přidáme kmín, mouku a připravíme jíšku, kterou zaprášíme paprikou, zalijeme vývarem z drštek, promícháme a vaříme asi 30 minut. Na závěr přidáme česnek, dršťky, sůl a pepř.