Ingredience

• 800 g telecího masa
• Sůl
• Pepř
• Svazek šalvěje
• 2 lžíce hrubozrnné hořčice
• 50 g špeku
• 50 g šalotky
• 6 stroužků česneku
• 50 g másla
• 1 l hovězího vývaru
• 200 ml bílého vína

Maso z telecí plece rozklepejte na plátek, potřete hrubozrnnou hořčicí a posypejte nasekanou šalvějí. Na prostřené maso naskládejte plátky slaniny, zaviňte roládu a svažte ji.

Na pánvi opečte šalotky s česnekem, podlijte je vývarem a bílým vínem a nechte svařit. Šalotky a česnek s omáčkou dejte do pekáče společně s připravenou telecí roládou. Pekáč zakryjte a dejte na 3 hodiny do trouby rozehřáté na 140 °C.

Roládu nakrájejte na plátky a podávejte s kukuřicí a liškami.

Zdroj: Dušená roláda; ČT -Vše o vaření http://www.ceskatelevize.cz/porady/10567271931-vse-o-vareni/6711-recepty/2846-dusena-rolada/ [On-line 14.09.2014]