reklama


Celý strom kategorií receptů zde nebo využijte rozbalovací nabídku ↓↓↓.





reklama

 

Dušený úhoř v červeném víně

Na 4 porce budeme potřebovat:

  • 3 lžíce oleje,
    1 mrkev pokrájená nadrobno,
    2 řapíky celeru pokrájené nadrobno,
    4 filety z úhoře,
    sůl,
    pepř,
    2 větvičky tymiánu,
    2 stroužky česneku,
    4 dcl červeného vína,
    1 lžíce másla

Příloha:

  • cukrové lusky,
  • cherry rajčata,
  • hroznové víno,
  • kapary,
  • sůl,
  • pepř

V pánvi zahřejeme olivový olej. Dáme do něj restovat mrkev a řapíkatý celer. Filety z úhoře osolíme, opepříme a vložíme do pánve k zelenině.

Přidáme tymián a filety orestujeme. Pak přidáme česnek, zalijeme červeným vínem a dusíme 10 minut. Filety otočíme a dusíme ještě 3 minuty. Pak rybu vyndáme z pánve a omáčku přecedíme. Do zcezené omáčky dáme máslo, vrátíme filety a zredukujeme jí.

Na přílohu si připravíme teplou zeleninu. Cukrové lusky nakrájíme na julien. V pánvi rozpustíme máslo a orestujeme v ní pokrájené cukrové lusky, cherry rajčata, hroznové víno a kapary. Nakonec dochutíme solí a pepřem.

Na talíř servírujeme zeleninu s filetem z úhoře a hladkou omáčkou.

Zdroj: TV Nova Tescoma s chutí http://tescoma.nova.cz/clanek/novinky/duseny-uhor-v-cervenem-vine-6-10-2009.html

loading...

Vložit komentář

 

 

 

Můžete využít tyto HTML tagy

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>


× jedna = 9


Chybný obsah? Nevhodný příspěvek nebo reakce? Nelezli jste technický problém? Prosím, nahlaste nám jej za pomoci formuláře zde >>. Děkujeme. Dříve se prosím ale zkuste podívat na často kladené otázky, jestli nenajdete odpověď tam >>.