Potřebujeme:

• cizrnu,
• 2 jarní cibulky,
• 1 chilli prapričku,
• 4 stroužky česneku,
• 1 cibuli,
• šťávu z citrónu,
• ½ lžičky římského kmínu,
• koriandr,
• 1 kypřící prášek,
• petrželku,
• sůl

Na salát:

• okurku,
• ½ ledového salátu,
• 2 ředkvičky,
• 1 rajče,
• tabasco,
• bílý jogurt,
• arabský chléb,
• olej

Cibuli, chilli, jarní cibulku, zelenou petrželku a koriandr rozmixujeme a dáme do mísy.

Cizrnu rozmixujeme na pastu, přidáme citrón, česnek, římský kmín, kypřící prášek, osolíme a ještě rozmixujeme.

Směs přidáme do mísy, smícháme a necháme ½ hodiny v lednici. Poté ze směsi tvoříme menší karbanátky a smažíme na oleji dokřupava.

Zeleninu nakrájíme, arabský chléb ohřejeme v troubě a na zálivku přidáme do jogurtu tabasco.

Na talíř dáme chléb, zeleninu, pokapeme zálivkou a přidáme falafele.

Zdroj: Falafel; Babicovy dobroty TV Nova http://dobroty.nova.cz/clanek/epizody/falafel.html [On-line 10.01.2013]