6−8 porcí

• ¾ kg brambor
• 400 g pohanky lámanky
• horká voda na zalití pohanky
• 1 velká mrkev
• 100 g hladké mouky
• 1 kypřicí prášek
• 3 vejce
• asi 2 dl mléka
• majoránka
• 6 stroužků česneku
• mletý pepř
• sůl
• drcený kmín

• lžíce slunečnicového oleje

Výborná vegetariánská pochoutka. Pokud ji chceme mít i bezlepkovou, pšeničnou mouku nahradíme sójovou, kukuřičnou nebo rýžovou moukou. Fitness bramborák chutná i studený.

Pohanku zalijeme vroucí vodou v poměru 1:1,5–2, záleží na tom, jestli máme celozrnnou nebo loupanou pohanku. Pokud nemáme pohanku lámanku, doporučujeme ji v mixeru trochu rozdrtit.

Jakmile pohanka vodu absorbuje, smícháme ji s nastrouhanou mrkví, moukou, práškem do pečiva, vejci, podle potřeby přidáme mléko, majoránku, utřený česnek, pepř a sůl. Dobře promícháme a vlijeme do pekáčku vymazaného olejem, posypeme drceným kmínem a při 170 °C pečeme dozlatova, asi 45 minut.

Zdroj: Fitness bramborák; ČT – Kluci v akci http://www.ceskatelevize.cz/porady/10084897100-kluci-v-akci/1137-recepty/?recept=1083 [On-line 23.11.2012]