• hl.mouka
• vejce 3 kusy
• sůl 1 špetka
• mléko
• moučkový cukr
• tuk na smažení
• ovoce na flambování – banán nebo půlené broskve
• máslo 100 g
• moučkový cukr
• šťáva z flambovaného ovoce
• citronová šťáva
• alkohol (koňak, whisky)
• smetana ke šlehání 1 balení
• vanilková zmrzlina

Z mléka, mouky, vajec a špetky soli si uděláme palačinkové těsto. Smícháme – ušleháme, aby bylo bez hrudek a tzv. na nit. Na trošce omastku usmažíme tenké palačinky.

Před flambováním si rozpustíme cukr, přidáme máslo, citron a uděláme karamel, který rozředíme šťávou z ovoce (kompotu). Přidáme ovoce, palačinky rozpálíme na vysokou teplotu přidáme alkohol – flambujeme…

Servírujeme, na talíře přidáme zmrzlinu, dozdobíme šlehačkou.

Zdroj: Flambované palačinky s ovocem a zmrzlinou; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/flambovane-palacinky-0 [On-line 19.10.2012]