2 porce

Ingredience

• 3 vejce
• 30 g tvrdého francouzského sýra
• 30 g žampionů
• 1 jarní cibulka
• Losos
• Špetka soli
• Špetka pepře
• Hladkolistá petržel
• Pažitka

Vejce vyklepneme do misky a lehce je našleháme. Nakrájíme si žampiony a cibulku. V pánvi si rozpustíme máslo a na něm orestujeme žampiony. Mezitím do vajec nastrouháme sýr; přidáme do nich také lososa, cibulku a orestované žampiony. Osolíme a opepříme.

Na pánvi rozehřejeme opět kousek másla, vlijeme směs a smažíme. Omeleta by měla být zespodu upečená do lehce zlatova, ale na povrchu by měla zůstat krémová. Omeletu zabalíme.

Salát
Ingredience

• Cherry rajčátka
• Rukola
• Římský salát
• Polníček
• Sůl
• Pepř
• Olivový olej

Na půlky nakrájíme rajčátka, přidáme k nim natrhanou rukolu, římský salát a polníček. Osolíme, opepříme a zakápneme olejem.

Zdroj: Francouzská omeleta se žampiony, lososem a jarní cibulkou; ČT -Vše o vaření http://www.ceskatelevize.cz/porady/10567271931-vse-o-vareni/6711-recepty/1681-francouzska-omeleta-se-zampiony-lososem-a-jarni-cibulkou/  [On-line 20.01.2014]