6 porcí

• 1 kg brambor
•  300 g pečeného bůčku na kmíně
• 200 g cibule
• 10 stroužků česneku
• 2 hrsti libečku
• 2 hrsti petrželky
• 4 vejce
• 100 ml smetany
• muškátový oříšek
• mletý pepř
• sůl
• vepřové sádlo

na podávání

• kyselé okurky

Brambory oloupeme, nakrájíme na plátky a ponecháme ve studené vodě, aby nezhnědly.

Bůček nakrájíme na kostky či plátky, cibuli na klínky a česnek nahrubo nasekáme.

Maso opečeme na pánvi, přidáme cibuli, zprudka orestujeme, přidáme česnek, osmahneme, ochutíme muškátovým oříškem, opepříme, vmícháme sekaný libeček a odstavíme.

Oloupané a na plátky nakrájené brambory vyskládáme na dno pekáče vymazaného sádlem, navršíme vrstvu vypečeného bůčku a zakryjeme další vrstvou brambor.

Vložíme do vyhřáté trouby na 180 °C na 29 minut, poté zalijeme rozšlehanými vejci se smetanou, sekanou petrželkou, solí a pepřem. Teplotu trouby snížíme na 150 °C a dopečeme do zlatavé barvy. Podávám s kyselými okurkami.

Zdroj: Francouzské brambory s uzeným masem; ČT – Kluci v akci http://www.ceskatelevize.cz/porady/10084897100-kluci-v-akci/1137-recepty/1339-francouzske-brambory-s-uzenym-masem/ [On-line 27.10.2013]