4 porce

• 100 g cibule
• 4 stroužky česneku
• 50 g přepuštěného másla
• 100 g mrkve
• 100 g řapíkatého celeru
• 100 g dýně hokaido
• 100 g vařené červené řepy
• 200 ml 33% smetany
• muškátový květ
• snítka tymiánu
• svazek pažitky
• sůl
• 100 g sýru kaškaval

Cibuli nakrájíme najemno a česnek nasekáme, opečeme na přepuštěném másle dozlatova, poté přidáme ostatní zeleninu nakrájenou na drobné kostičky, ochutíme muškátovým květem, drhnutým tymiánem, najemno nakrájenou pažitkou, osolíme a zjemníme smetanou.

Zeleninovou směs vložíme do máslem vymazaných zapékacích misek, posypeme strouhaným sýrem a zapečeme v rozehřáté troubě pod grilem na 220 °C dozlatova.

Zdroj: Gratinované zeleninové ragú; ČT – Kluci v akci http://www.ceskatelevize.cz/porady/10084897100-kluci-v-akci/1137-recepty/1738-gratinovane-zeleninove-ragu/  [On-line 08.10.2016]