Ingredience

Na zeleninu

• 2 papriky
• 1 lilek
• 1 cuketa
• 100 g oliv taggiasche
• 50 g mladého listového špenátu
• 100 g sýra feta

Na vinaigrette

• 1 šalotka
• 2 stroužky česneku
• 1 citron
• 1 snítko tymiánu
• olivový olej
• červený vinný ocet

Nejdříve si nakrájíme a nasolíme lilek, aby se stihl vypotit. Na pánvi opečeme papriku, dáme ji do mísy a přikryjeme fólií, aby se zapařila a dala se sloupnout. Nakrájenou cuketu a lilek zbavený vody ogrilujeme a necháme vychladnout.

Na zálivku vinaigrette smícháme šalotku, česnek, tymián, olivový olej, červený vinný ocet a citronovou šťávu.

Grilovanou zeleninu zalijeme zálivkou, přidáme olivy, nakrájenou fetu a čerstvý špenát.

Zdroj: Grilovaná zelenina; ČT -Vše o vaření http://www.ceskatelevize.cz/porady/10567271931-vse-o-vareni/6711-recepty/2681-grilovana-zelenina/ [On-line 04.06.2014]