Na 4 porce potřebujeme:

• 800 g ryby (kapr, okoun nilský, treska),
  150 g anglické slaniny,
  1 malou cuketu,
  červenou a žlutou papriku,
  cherry rajčata
  1 citron,
  4 šalotky,
  pepř,
  sůl

Salsa:

• avokádo na kostičky,
• 2 lžičky šalotky,
• 1 lžičku drceného česneku,
• 4 rajčata pokrájená nadrobno,
• 1 chilli papričku posekanou nadrobno,
• 1 jarní cibulku posekanou nadrobno,
• 2 lžíce posekaného koriandru,
• šťávu z 1/2 limety,
• 2 lžíce olivového oleje,
• řeřichu na ozdobu
• pepř,
• sůl

Na talíř dáme citronovou šťávu, sůl a pepř. Na špejle napícháme rybu, šalotku, cuketu, papriku a rajské. Napíchané špízy skládáme na talíř s citronovou šťávou. Z vrchu je osolíme, opepříme a pokapeme citronovou šťávou. Špízy vložíme do grilovací pánve nebo na gril stroužky a ogrilujeme z obou stran.

Na salsu smícháme avokádo, šalotku, česnek, papričku, jarní cibulku a koriandr. Nakonec vmícháme limetovou šťávu, olivový olej a rajčátka. Osolíme a opepříme.

Zdroj: TV Nova Tescoma s chutí http://tescoma.nova.cz/clanek/novinky/grilovany-rybi-spiz-3-8-2010.html