4 porce

• 1 cibule
• 4 stroužky česneku
• 1 lžička kmínu
• olivový olej
• 2 lžičky mleté sladké papriky
• pár kapek vinného octa
• 600 g čerstvých lišek/kuřátek (Cantharellus cibarius)
• hrst směsi petrželky plocholisté a kudrnky
• 3 lžíce špaldové mouky
• 3 lžíce zakysané smetany
• trochu vody
• hrst čerstvé majoránky
• mletý pepř
• pár kapek tabasca
• sůl

Cibuli nakrájenou na drobné kostičky osmahneme dosklovata na oleji, přidáme česnek a kmín, mletou papriku. Papriku opékáme velmi krátce a zastříkneme ji trochou vinného octa – je to kvůli barvě, aby zůstala krásně červená. Do základu přidáme očištěné a pokrájené lišky a opékáme, vložíme nasekanou petrželku.

Mouku smícháme se zakysanou smetanou a trochou vody, vmícháme k houbám a chvíli povaříme. Dochutíme čerstvou majoránkou, pepřem, tabaskem a solí.

Podáváme s chlebem.

Zdroj: Guláš z lišek; ČT – Kluci v akci http://www.ceskatelevize.cz/porady/10084897100-kluci-v-akci/1137-recepty/1306-gulas-z-lisek/ [On-line 17.08.2013]