Na Ameriku ve spreji pro 4 osoby potřebujeme:

• 750 g mletého masa
• 4 plátky česnekovobylinkového másla, cca silné 1 cm
•  4 plátky libové anglické slaniny
• 4 plátky sýru
• hrubá sůl
• čerstvě namletý pepř
• 4 hamburgerové housky
• 35 g rozpuštěného másla

 Česnekové máslo

• 55 g čerstvých nasekaných bylinek (koriandr, petrželka, pažitka, libeček, bazalka, oregano, estragon…)
• 1 stroužek nejemno nakrájeného česneku
• 1/2 velmi najemno nasekané chilli papričky
• 1 špetka čerstvě namletého černého pepře
• 8 lžic másla (o pokojové teplotě)

Obloha

• salátové listy
• tenké plátky grilované červené cibule
• zralé rajče nakrájené na plátky
• tenká kolečka papričky jalapenos
• dijonská hořčice

Na bylinkové máslo dáme do misky všechny suroviny a zpracujeme vařečkou nebo použijeme kuchyňského robota. Zpracované máslo dáme doprostřed mikrotenové fólie a zavineme do válečku. Konce zakroutíme, aby se nerozvinuly. Máslo uložíme do ledničky, kde vydrží až tři měsíce.

Maso rozdělíme na 4 díly a do každého vložíme plátek bylinkového másla. Osolíme, opepříme a maso odložíme na tác přikryté mikrotenovou fólií. Maso zabalíme a dáme do ledničky.

Gril rozpálíme na vysokou teplotu.

Na grilu nejprve orestujeme slaninu, 2-3 minuty z každé strany, dokud nebude dokřupava opečená. Pak ji přendáme na kuchyňskou utěrku, kde se zbaví tuku.

Na gril dáme hamburgery, znovu osolíme a opepříme. Grilujeme z každé strany 5 až 7 minut z každé strany. Propečeme na medium.

Po obrácení můžeme na hamburger dát slaninu a navrch sýr.

Rozkrojené housky potřené rozpuštěným máslem dáme na gril a grilujeme půl až jednu minutu. Sundáme z grilu.

Na spodní půlku položíme list salátu, plátek cibule, rajčete, případně papričku a na to položíme hamburger se slaninou a sýrem. Potřeme hořčicí, popř. tím, co máte rádi, a přiklopíme druhou stranou housky.

Dobrou chuť .

Zdroj: Vařte jako šéf, Zdeněk Pohlreich, iprima.cz, vartejakosef.cz [20.6.2013]