|
|
Ingredience
- 1 kuře
- 10 stroužků česneku
- 100 g slaniny
- Tymián
- Grilovací koření na kuře
- Sůl
- Pepř
- 5 cibulí
- 200 g zelených oliv
- Olivový olej
Na servírování:
 - Grilovaná vepřová panenka
|
Na 4 až 6 porcí potřebujeme
- 2-3 kusy vepřové panenky po cca 400 g
- 3 utřené stroužky česneku
- 1 lžíce extra panenského oleje
- 80 g medu
- 1 lžíce čerstvě vymačkané pomerančové šťávy
- 1 lžíce čerstvě nastrouhané pomerančové kůry
- 2 lžičky čerstvě nasekané šalvěje
- 2 lžičky čerstvě nasekaného rozmarýnu
- 1 lžíce čerstvě nasekaného tymiánu
- sůl
- čerstvě namletý barevný pepř
|
Celý recept Grilovaná vepřová panenka
Na Ameriku ve spreji pro 4 osoby potřebujeme:
- 750 g mletého masa
- 4 plátky česnekovobylinkového másla, cca silné 1 cm
- 4 plátky libové anglické slaniny
- 4 plátky sýru
- hrubá sůl
- čerstvě namletý pepř
- 4 hamburgerové housky
- 35 g rozpuštěného másla
Celý recept Hamburger s pikantním česnekovým máslem a slaninou
Na 4 porce potřebujeme:
- 4 hovězí steaky po cca 200 g
- extra panenský olivový olej na potírání
- sůl
- čerstvě namletý černý pepř
Hořčičná omáčka
- 60 ml suchého bílého vína
- 60 ml hovězího vývaru
- 1-2 lžičky francouzské hořčice
- 80 g zakysané smetany
Celý recept Grilovaný hovězí steak s hořčičnou omáčkou
Na 4 porce
- půl kila hovězího flank steaku
- extra panenský olivový olej
- sůl
- čerstvě namletý černý pepř
Salsa verde
- 1 lžíce panenského olivového oleje
- 1 malá hrst čerstvého koriandru
- 1 malá hrst lístků čerstvé máty
- 1 čerstvá paprička jalapeno bez semínek
- 1 stroužek oloupaného česneku
- 2 pórky
- 2 rajčata
- čerstvá šťáva z jedné limetky
- sůl
- čerstvě namletý černý pepř
Celý recept Flank steak se salsou verde
Pro 6 osob
- 750 g mletého hovězího masa
- 250 ml vývaru
- Extra panenský olivový olej
- 1 cibuli, nadrobno nakrájenou
- 2 mrkve, očištěné a nadrobno nakrájené
- 200 g hrášku, čerstvého nebo mraženého
- Hladkou mouku na poprášení
- 1 polévkovou lžíci rajčatového pyré
- Několik kapek worcestrové omáčky
- ½ polévkové lžíce čerstvých lístků tymiánu
- 1 polévkovou lžíci čerstvých lístků rozmarýnu, nasekaných
- 2 stroužky česneku, nadrcené
- Sůl a čerstvě namletý
Na brambory:
Na 4 porce
- 4 telecí řízky, necelé 1 cm vysoké
- 4 rozšlehané vejce
- strouhanka na obalení
- hladká mouka na obalení
- přepuštěné máslo na smažené řízků
- sůl
- 1 citron nakrájený na měsíčky
Bramborový salát
Celý recept Telecí řízek s jarním bramborovým salátem
Pro 6 osob potřebujeme:
- 1,5 kg nízkého roštěnce
- 100 ml extra panenského olivového oleje
- 3 lžíce dijonské hořčice
- 100 ml worcesterové omáčky
- sůl
- čerstvě mletý černý pepř
- potravinářský provázek na svázání masa nebo silikové provázky na pečení
Podáváme s Béarnskou omáčkou
Celý recept Roastbeef
Potřebujeme
- 500 g volské oháňky
- 100 g cibule
- 300 g kořenové zeleniny (petřel, mrkev, celer)
- 200 g namletého hovězího masa
- 5 vaječných bílků
- 100 ml červeného vína
- 2 lžíce rajčatového protlaku
- divoké koření
- sůl
- čerstvá petřel
Celý recept Consommé z volské oháňky s játrovými knedlíčky
Na 600 ml
- 1 kilo pokrájených rajčat bez semínek
- 250 ml vody
- 1 lžíce olivového oleje
- 3 lžíce rajčatového protlaku
- 3 oloupané a rozdrcené stroužky česneku
- 2 nadrobno nasekané šalotky
- 30 g másla
- 1 bobkový list
- 1 snítka čerstvého tymiánu
- 1 lžíce moučkového cukru
- sůl
Celý recept Rajčatová omáčka
na 600 ml
- 1,5 l tmavého kuřecího vývaru
- 500 ml vody
- 300 ml bílého vína
- 3 lžíce oleje
- 1 kg kuřecích křidélek nebo skeletů nasekaných na jemné kousky
- 2 nadrobno nakrájené cibule
- 100 g nasekaných žampiónů
- 3 rajčata nakrájená na čtvrtky
- 1 stroužek česneku nasekaný
- 1 lžička rajčatového protlaku
- 1 snítka čerstvého tymiánu
- 1 bobkový list
- 1 lžíce škrobové moučky smíchané s trochou vody
Celý recept Kuřecí šťáva
600 ml
- 1,5 l telecího vývaru nebo silného kořecího
- 500 ml vody
- 300 ml bílého vína
- 3 lžíce oleje
- 350 g malých kousků telecího masa z odřezků
- 150 g na malé kousky nasekaných kuřecích křídel nebo skeletů
- 1 nadrobno nakrájené cibule
- 1 nadrobno nakrájené mrkev
- 100 g nasekaných žampiónů
- 3 rajčata nakrájená na čtvrtky
- 1 stroužek česneku nasekaný
- pů lžíce rajčatového protlaku
- 1 snítka čerstvého tymiánu
- 1 bobkový list
- 1 lžíce škrobové moučky smíchané s trochou vody
Celý recept Telecí šťáva
500 ml:
- 250 g másla
- 4 žloutky
- 1 lžička nahrubo drcených kuliček bílého pepře
- 2 lžíce bílého vinného octa
- 2 lžíce suchého bílého vína
- čerstvá štáva z půlky citronu
- 3 lžíce nahrubo sekaného estragonu
- 2 najemno nakrájené šalotky
- 1 lžíce nasekaného kerblíku
Celý recept Béarnská omáčka
Na 300 ml
- 200 g másla
- 2 lžíce studené vody
- 4 lžíce bílého vína
- 3 lžíce bílého vinného octa
- 2 najemno nasekané šalotky
- Pár kapek čerstvé citronové šťávy
- sůl
- mletý bílý pepř
Celý recept Beurre Blanc omáčka
Na 300 ml
- 200 ml slunečnicového oleje
- 50 ml olivového oleje
- 2 žloutky
- 1 lžička bílého vinného octa
- 1 lžička dijonské hořčice
- 2 lžičky čerstvé citronové šťávy
- 1 špetka soli
- 1 špetka pepře
- 2 najemno nakrájené šalotky
- 25 g najemno nakrájených nakládaných okurek
- 25 g nasekaných kapary
- 2 lžíce najemno nakrájených lístků hladkolisté petrželky
Celý recept Tatarská omáčka
Chybný obsah? Nevhodný příspěvek nebo reakce? Nelezli jste technický problém? Prosím, nahlaste nám jej za pomoci formuláře zde >>. Děkujeme. Dříve se prosím ale zkuste podívat na často kladené otázky, jestli nenajdete odpověď tam >>.
|
|
Poslední tip, trik či komentář