• 10 dkg slaniny
• 6 žemlí
• 5 dkg sádla
• 1 ci¬bule
• 20 dkg čerstvých hub (nejlépe směs)
• 2 vejce
• 2 dl mléka
• sůl, pepř
• zelená petrželka
• na zahuštění hrubá mouka a strouhanka
• sádlo na vymaštění hrnků

Slaninu nakrájíme a rozškvaříme, opečeme na ní dokřupava nakrájené kostičky žemlí. Na sádle zpěníme cibuli a přidáme očištěné nakrájené houby a podusíme je alespoň dvacet minut. Vejce rozkvedláme s mlékem, solí, pepřem a sekanou petrželkou a vše spojíme, zahustíme moukou a strouhankou. Těstem naplníme hrnky do 2/3 vymaštěné sádlem. Hrnky vložíme do pekáče s teplou vodou, přivedeme k varu a vaříme 30 minut. Pak knedlíky vyklopíme, nakrájíme režnou nití, omastíme a podáváme se zeleninovým salátem.