4 porce

• 4 vejce
• 8 dl mléka
• 40 dkg mouky
• 40 dkg sýra
• 1 cibule
• 80 dkg hub
• sůl
• pepř
• bylinky podle vlastní chuti

Nakrájené houby osmahneme na cibulovém základě, podle chuti okořeníme a rozklepneme na ně jedno vajíčko. Z vajíčka, mléka a mouky vypracujeme slané palačinkové těsto a upečeme palačinky. Rozpálíme olej, přidáme dvě polévkové lžíce mouky, podlijeme horkým mlékem a necháme povařit. Potom do směsi přisypeme nastrouhaný sýr a vše mícháme tak dlouho, dokud se sýr nerozpustí. Směs musíme neustále míchat, protože by se mohla snadno připálit.

Houbovým ragu naplníme palačinky a před podáváním je polijeme sýrovou omáčkou.

Na jednu porci doporučuji počítat se třemi palačinkami, ale pokud budeme podávat pouze jednu palačinku, můžeme ji servírovat jako vynikající předkrm.

Zdroj: TV Paprika Nahoře na hoře http://tvpaprika.hu/cs/node/3554