• 450 g polohrubé mouky
• 25 dkg hery
• 15 dkg práškového cukru
• 5 žloutků
• 1 prášek do pečiva
• 6 větších jablek
• hrst rozinek
• 5 bílků

Ze všech surovin zpracujeme těsto, které rozdělíme na dvě části a dáme ztuhnout do ledničky. Větší část vyválíme na plech, nasypeme nastrouhaná jablka, posypeme cukrem se skořicí a rozinkami. Z pěti bílků ušleháme sníh, který rozetřeme na jablka. Druhou polovinu ztuhlého těsta rozstrouháme na rozetřený sníh. Pečeme ve vyhřáté troubě při teplotě 175 °C asi 20 až 25 minut.

Zdroj: Babicovy dobroty TV Nova http://dobroty.nova.cz/clanek/epizody/hrabenciny-rezy.html