• 150 g mrkve
•  1 větší cibule
•  200 g brambor
•  2 stonky řapíkatého celeru
•  750 g hrachu
•  2 lžíce oleje
•  2 hřebíčky
•  svazek bylinek (tymián, petrželka, bobkový list)
•  300 g uzeného kolena
•  7 dl vody
•  3 dl piva
• 150 g párků
•  petrželka

Propraný hrách přes noc namočíme do studené vody. Na oleji orestujeme nakrájenou mrkev, cibuli a celer, přidáme hrách i s vodou, pivo, uzené koleno, na kostičky nakrájené brambory, bylinky a hřebíček. Přivedeme k varu a vaříme, dokud hrách nezměkne. Pokud uzené koleno není ještě měkké, můžeme je dovařit zvlášť. Po uvaření maso nakrájíme na kousky a vložíme zpět do polévky, ze které vyndáme svazek bylinek. Do polévky vsypeme nakrájené párky a krátce je povaříme. Při servírování posypeme petrželkou.

Podáváme s tmavým pečivem.