Ingredience:

• 1 ½ hrnku hladké mouky
• 1 ½ hrnku strouhaného kokosu
• ¾ hrnku krupicového cukru
• 1 vanilkový cukr
• 1 kypřicí prášek do pečiva
• ¾ hrnku oleje
• ¾ hrnku mléka
• 3 vejce
• 50 g čokolády
• máslo na vymazání a mouka na vysypání formy

Mouku, kokos, cukr krupicový a vanilkový, prášek do pečiva, olej, mléko a vajíčka důkladně promícháme a nalijeme do vymazané a vysypané bábovkové formy. Do těsta ještě vložíme nalámané kousky čokolády. Pečeme ve vyhřáté troubě při 180 °C 30−45 minut. Pokud těsto plníme do formy na muffiny, do každé formičky vložíme jeden kousek čokolády a pečeme asi 15 minut.

Zdroj: Hrníčková kokosová bábovka; ČT – Kluci v akci http://www.ceskatelevize.cz/porady/10084897100-kluci-v-akci/1137-recepty/1412-hrnickova-kokosova-babovka/ [On-line 05.04.2014]