Ingredience

• 600 g italského bílého chleba
• 10 lžic oleje
• 800 g masitých rajčat
• 1 žlutá paprika
• 1 červená cibule
• 4 stroužky česneku
• 4 lžíce kaparů
• Bazalka
• 100 g parmezánu

Dresink na zalití chleba:

• 2 lžíce červeného vinného octa
• 4 lžíce balzamikového octa
• 4 lžíce vody

Zálivka na salát:

• 4 lžíce červeného vinného octa
• 10 lžic olivového oleje
• Sůl
• Pepř

Chléb – může být i starší – nakrájejte na kostky a dozlatova opečte na olivovém oleji. Opečený chleba dejte do mísy, zakapejte zálivkou z červeného vinného octa, balzamikového oleje a vody, promíchejte a nechte odležet.

Rajčata zbavte středů a nakrájejte na kostičky. Nakrájejte také papriku, cibuli a česnek a vše smíchejte s chlebem. Přidejte kapary a zalijte dresinkem z octa, olivového oleje, soli a pepře. Salát podávejte s natrhanou bazalkou a s parmezánem.

Zdroj: Italský chlebový salát ; ČT -Vše o vaření http://www.ceskatelevize.cz/porady/10567271931-vse-o-vareni/6711-recepty/2727-italsky-chlebovy-salat/ [On-line 19.06.2014]