8 porcí

• 1 kg jablek
• 10 dkg krystalového cukru
• 2 polévkové lžíce vanilkového cukru
• 1 citron
• 1 kávová lžička mleté skořice
• 2 polévkové lžíce rumu
• 10 dkg hrozinek
• 1 vajíčko
• práškový cukr
• Těsto:
• ¼ kg mouky
• 10 dkg práškového cukru
• 11,5 dkg másla
• 2 vajíčka
• ½ polévkové lžíce vanilkového cukru
• 1 citron
• sůl

Jablka oloupeme a nakrájíme je na tenké plátky. Potom je podusíme v pánvi s 10 dkg cukru a špetkou soli. Přidáma hrozinky máčené v rumu, skořici, vanilkový cukr a šťávu vymačkanou z jednoho citronu. Promícháme a ještě několik minut dusíme.

Těsto si vyrobíme tím způsobem, že smícháme mouku s práškovým cukrem, s máslem o teplotě stejné jako lidská dlaň a se 2 vaječnými žloutky. Do toho nastrouháme kůru ze čtvrtky citronu a přisypeme vanilkový cukr. Potom necháme těsto 30 minut odpočívat v chladničce. Po uplynutí této doby těsto vyválíme a pak je dáme do formy na dort, ale tak, aby mělo okraj. Spodek propícháme vidličkou, aby se nám při pečení nenafouklo. V troubě o teplotě 200-220 °C se nám během několika minut upeče a bude mít lákavou kůrčičku.

Jablečnou náplň naklademe na zpola upečené těsto, posypeme práškovým cukrem, vrátíme do horké trouby a pečeme ještě asi 15-20 minut.

Zdroj: TV Paprika Upečme si něco http://tvpaprika.hu/cs/node/3877