Těsto

• 140 g hladké mouky
• 100 g másla
• 50 g mletých lískových oříšků
• 50 g moučkového cukru
• 1 žloutek
• 1–2 lžíce vody

Náplň

• 250 g mascarpone
• 2 polévkové lžíce moučkového cukru
• 150 ml smetany ke šlehání
• 1 ztužovač šlehačky
• 1 vanilkový cukr
• 200 g jahod
• jahody na ozdobu

Karamel a ozdobení

• 140 g měkkých karamelových bonbonů
• 5 lžic mléka
• 40 g opražených a nasekaných lískových oříšků.

Všechny suroviny na těsto smícháme, Vypracujeme vláčné těsto, které dáme asi na 15 minut odležet do lednice. Pak je vyválíme a vyložíme jím formu o průměru 23 cm. Na těsto dáme pečicí papír, nasypeme na něj fazole a dáme péct do trouby na 190 °C. Po 15 minutách papír s fazolemi sundáme a dopečeme dalších 5 až 10 minut dozlatova.

Karamely nakrájíme na menší kousky, dáme je do kastrůlku s mlékem a za stálého míchání pomalu rozpustíme.

Mascarpone našleháme s cukrem, opatrně vmícháme ušlehanou smetanu se ztužovačem a jahody nakrájené na plátky.

Vychladlý korpus potřeme polovinou karamelu a krémem s jahodami. Na krém rozložíme 150 g jahod nakrájených na plátky, pokapeme karamelem a posypeme oříšky. Dáme vychladit do lednice

Zdroj: Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/jahodovy-kolac [On-line 7.11.2011]