• 150 g celozrnné pšeničné mouky
• 1 lžička prášku do pečiva
• 70 g změklého másla
• 1 žloutek
• 4 lžíce kyselé smetany
• 1/2 lžičky skořice
• 60 g strouhaných lískových oříšků
• 1,25 kg zralých švestek
• 6 listů želatiny 30 g škrobové moučky
• 3 lžíce portského vína
• 0,25 l šlehačky
• 1 balíček vanilkového cukru
• 50 g lískových oříšků

Mouku smícháme s práškem do pečiva, vymáčkneme důlek. Přidáme vločky másla, žloutek, smetanu a skořici. Rozsekáme na drobty a společně s oříšky vypracujeme těsto. Přitlačíme je na dno dortové formy, vložíme na střed horké trouby a upečeme. Želatinu namočíme do studené vody. Švestky vypeckujeme a se 4 lžícemi vody 5 minut podusíme. Rozkvedláme škrobovou moučku s vínem, vmícháme a necháme přejít varem. Odstavíme a přimícháme želatinu. Kyselejší švestky podle chuti přisladíme a vychladíme. Jakmile začne želatina tuhnout, navrstvíme na korpus ve formě a vychladíme. Ušleháme šlehačku s vanilkovým cukrem a nastříkáme na koláč. Okraj i šlehačku ozdobíme nakrájenými oříšky.