• 2 lžíce olivového oleje
• 1 cibule
• 450 g čerstvých hub
• 3 dl mléka
• 8,5 dl zeleninového vývaru
• několik plátků rohlíku
• česnek
• rozpuštěné máslo
• nastrouhaný sýr

Dozlatova osmažíme nakrájenou cibuli, přidáme houby a necháme pokrýt olejem. Zalijeme mlékem a vaříme 5 min. Postupně přiléváme zeleninový vývar. Na grilu opečeme plátky rohlíků, každý potřeme česnekem a máslem. Do talířů naporcujeme polévku a posypeme strouhaným sýrem. Houstičky podáváme zvlášť na miskách.

Zdroj: Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/kalabrijska-houbova-polevka