6–8 porcí

• 800 g kančí plece
• 100 g sádla
• 100 g špeku
• 200 g mrkve
• 200 g celeru
• 200 g petržele
• 3 cibule
• divoké koření (bobkový list, nové koření, celý pepř, jalovec)
• snítka tymiánu, šalvěje, majoránky
• 50 g krupicového cukru
• 100 g rajčatového protlaku
• 300 g mraženého lesního ovoce
• 400 ml červeného vína, sůl

Maso nakrájíme na větší kostky a osolíme, zeleninu nakrájíme na kostky menší, stejně tak špek.

Na rozpáleném sádle osmahneme zeleninu se špekem, přidáme divoké koření, bylinky, zarestujeme protlak, cukr, necháme zkaramelizovat a vmícháme ovoce, červené víno, vývar, přivedeme k varu, vložíme maso, přiklopíme pokličkou a dusíme doměkka.

Podáváme se smetanovo-pivními brambůrky.

Zdroj: Kluci v akci http://www.ceskatelevize.cz/program/10266698363-12.04.2010-17:30-1-kluci-v-akci.html?deid=1137&recept=764