Potřebujeme:

• 4 kapří podkovy,
• 200 g hladké mouky,
• citrónovou šťávu,
• 3 vejce,
• olej na smažení, sůl

Na salát:

• 3 vařené brambory,
• 1/2 cibule,
• 3 hrsti polníčkového salátu,
• 2 oloupaná jablka,
• sezamový olej,
• 1 lžíci medu,
• 1 lžíci mletých vlašských ořechů,
• 1 lžíci citronové šťávy,
• sůl, pepř

Podkovy osolíme, potřeme citronovou šťávou a chvíli marinujeme. Kapra obalujeme v rozšlehaném vejci, potom v mouce a smažíme na oleji. Vyndáme a celé tento proces ještě jednou zopakujeme.

Na oleji orestujeme plátky brambor, osolíme, opepříme, přidáme nakrájenou cibuli a jablka. Šťávu z citrónu, sezamový olej, lžíci medu, ořechy a olivový olej rozmícháme v mixeru, osolíme a opepříme. Na polníčkový salát nalijeme připravenou zálivku a smícháme s restovanou směsí brambor.

Zdroj: Kapr obalený jinak s teplým bramborovým salátem; Babicovy dobroty TV Nova http://dobroty.nova.cz/clanek/novinky/svatecni-babicovy-dobroty-kralovske-holoube-i-kapr-jinak.html [On-line 24.12.2013]