4 porce

• 1 filet z kapra
• hrst bylinkové směsi (petrželka, tymián)
• citronová šťáva nebo vinný ocet
• sůl
• olivový olej
• 4 bobkové listy
• 1 velká mrkev
• 12 fazolových lusků
• 4 listy pórku

šťouchané brambory s kamutem

• olivový olej
• 4 větší oškrábané a uvařené brambory
• hrnek vařeného kamutu nebo pšenice
• 1 jarní cibulka
• sůl
• pažitka

Filet nakrájíme na 5 cm plátky, zasypeme nasekanými bylinkami, zakápneme olejem a citronovou šťávou nebo octem, osolíme a necháme odležet.

Mrkev nakrájíme na hranolky, fazolovým luskům odkrojíme stopky, listy pórku nakrájíme na dlouhé, asi 1 cm široké provázky a vše společně krátce spaříme v osolené vodě, poté zchladíme ve vodě s ledem.

Na plátky kapra klademe bobkový list, poměrnou část zeleniny, balíme do rolek a svazujeme provázkem z pórku.

Takto upraveného kapra vložíme na pekáč vytřený olejem a pečeme při 180 °C 15 minut.

Podáváme se šťouchanými brambory.

Na olivovém oleji orestujeme nakrájenou jarní cibulku, přidáme brambory, rozšťoucháme, přimícháme kamut, nakrájenou pažitku a podle chuti osolíme.

Zdroj: Kluci v akci http://www.ceskatelevize.cz/program/10266698363-22.02.2010-17:30-1-kluci-v-akci.html?deid=1137&recept=739