Pro 4 osoby:

• 300 g kapusty
• 30 g tuku
• 40g hladké mouky
• Sůl
• Pepř
• 1 stroužek česneku
• 100g hub
• 80g krupek
• 2 nožičky párku
• pažitku

Kapustu rozebereme na jednotlivé listy, které důkladně opereme pod tekoucí vodou. Vložíme je do hrnce a zalijeme dostatečným množstvím vody. Tu potom osolíme a přivedeme k varu. Do vroucí vody ke kapustě přidáme krupky.
Mezitím si připravíme z tuku a hladké mouky tmavší jíšku, kterou vmícháme do polévky a opět necháme vařit. Do vroucí polévky přidáme nakrájené houby (pokud použijeme sušené, musíme je předem namočit a nechat vařit déle než čerstvé.)
Z uvařené polévky vyjmeme listy kapusty a pokrájíme je na drobnější kousky, které vrátíme do hrnce.
Ke zvýraznění chuti vmícháme nakonec do polévky utřený stroužek česneku a osmažená kolečka párku. Opepříme ji podle chuti, rozdělíme do talířů a posypeme nasekanou pažitkou, popřípadě ještě ozdobíme lístky jiných bylinek.