• mascarpone
  2 vejce
  2 žloutky
  140 g cukru
  0,2 l smetany
  4 cl alkoholu (Grand Marnier)
  150 g dušených (předvařených) kaštanů
  1 pomeranč
  0,25 kg cukrářských piškotů
  3 šálky silné zrnkové kávy
  0,1 kg kakaa
  Amaretto

Do mísy vyklepneme dvě vejce a spolu se dvěma žloutky a sto čtyřiceti gramy cukru vyšleháme ve vodní lázni. Sto padesát gramů dušených jedlých kaštanů rozmačkáme vidličkou na kousky a nasypeme je do půl kila dobře vymíchaného mascarpone. Vyšleháme dvě deci smetany, pak do ní přilijeme čtyři centilitry likéru Grand Marnier a přistrouháme trochu pomerančové kůry. Vše opatrně, ale důkladně vmícháme do připraveného mascarpone. V podlouhlé misce smícháme šálek silné kávy s trochou amaretta. V této lázni krátce z obou stran namáčíme cukrářské piškoty, kterými vykládáme mísu. Když máme zakryté dno, nalijeme na piškoty půlku připravené směsi. Stejně uděláme i další patro. Nakonec tiramisu posypeme kakaem.

Zdroj: Česká televize Kuchařská pohotovost http://www.ceskatelevize.cz/porady/10169912986-kucharska-pohotovost/recepty/405-kastanove-tiramisu/