• 1 litr mléka
• 2 slupky citronu
• 50 g solamylu
• 6 žloutků
• vanilka – lusk
• vanilkový cukr
• 6 lžic cukru
• skořice

V šálku mléka rozmícháme žloutky, solamyl a cukr. Do zbytku mléka přidáme tři tyčky skořice, vanilkový lusk, citrónovou kůru a necháme povařit. Přidáme připravené mléko se žloutky a mícháme do zhoustnutí. Nalijeme do misek a necháme vychladnout.

Dotvoříme zkaramelizovaným cukrem.

Zdroj: Babicovy dobroty TV Nova http://dobroty.nova.cz/clanek/epizody/katalansky-krem.html