• 500 g hlávkového zelí
• 500 g kyselého zelí
• 1 dcl bílého vína
• 400 g vepřového plecka
• 20 dkg anglické slaniny
• 30 dkg uzených klobásek
• 20 dkg sušených švestek
• 1 velký rajský protlak
• 1 hrst sušených hub
• bobkový list
• sůl, pepř

Hlávkové zelí nakrájíme na nudličky a spaříme na cedníku. Vložíme ho do hrnce, podlijeme vodou, osolíme a dusíme do poloměkka. Přidáme kyselé zelí, zalijeme vínem a dále dusíme.

Osmažíme cibuli, anglickou slaninu, nakrájené houby a plecko na kostičky. Přidáme nakrájené sušené švestky a vše posolíme, opepříme a dusíme do poloměkka. Následně dodáme rajčatový protlak a povaříme. Nakonec nalijeme maso na zelí a dusíme doměkka. Zahustíme zásmažkou. Podáváme s chlebem.

Zdroj: Babicovy dobroty TV Nova http://dobroty.nova.cz/clanek/epizody/slezsky-bigos.html