Ingredience

• 2,5 plátků želatiny
• 500 ml smetany na vaření
• 80 g cukru
• 50 ml kokosového sirupu
• 1 mango
• Cukr
• Voda
• Strouhaný kokos
• Limetková kůra

Ve studené vodě si namočíme želatinu. V hrnci přivedeme k varu smetanu a cukr, ale jen krátce, pak hned teplotu stáhneme. Přidáme kokosový sirup a až smetana přestane vřít, přidáme k ní želatinu.

Mango oloupeme, zbavíme pecky a nakrájíme. Následně ho vložíme do dalšího hrnce a zahřejeme. Lehce ho podlijeme, aby se nám nespálilo, přisypeme k němu cukr, prohřejeme a rozmixujeme.

Formičky vysypeme moučkovým cukrem, naplníme smetanou a necháme zchladnout, ideálně do druhého dne. Kokos orestujeme a necháme lehce ztmavnout. Přistrouhneme k němu limetkovou kůru.

Ztuhlou smetanu vyloupneme z formiček a dáme na talíř. Kolem dokola nalijeme omáčku z manga. Na závěr dozdobíme kokosem.

Zdroj: Kokosová panna cotta s mangovou omáčkou; ČT -Vše o vaření http://www.ceskatelevize.cz/porady/10567271931-vse-o-vareni/6711-recepty/2318-kokosova-panna-cotta-s-mangovou-omackou/ [On-line 22.01.2014]