• 4 větší vepřové kotlety,
• 2 lžíce sádla,
• sůl,
• pepř,
• 2 lžíce světlé sojové omáčky,
• půl lžičky tymiánu,
• 2 velká jablka,
• 4 lžíce čerstvě nastrouhaného křenu,
• cukr,
• ocet.

Kotlety očistíme a naklepeme, osolíme, opepříme, posypeme tymiánem a v sojové omáčce je marinujeme v chladu, nejlépe do druhého dne. Pak kotlety osušíme a zprudka opečeme na rozehřátém sádle dočervena. Kotlety vyjmeme z pánve a odložíme je na teplo (do nahřáté trouby). Jablka oloupeme a zbavíme jádřinců, nakrájíme na silnější kolečka a opečeme ve zbylém sádle. Opečená jablka klademe na kotlety a navrch dáme čerstvě nastrouhaný křen ochucený octem, solí a cukrem. Vhodnou přílohou jsou brambory nebo bramborové hranolky.