4 porce

• 400 g králičího ořezu
• 2 vejce
• sůl
• čerstvě mletý pepř
• 100 ml bílého vína
• 100 g anglické slaniny
• 50 g piniových oříšků
• 150−200 g plátků anglické slaniny na vyložení formy

Králičí ořezky semeleme najemno, přidáme vejce, koření, bílé víno, slaninu nakrájenou na malé kostičky a piniové oříšky. Dobře promícháme, a plníme do formy vyložené slaninou.

Formu vložíme do nádoby s vodou a pečeme ve středně vyhřáté troubě 60 minut.

Necháme zchladnout, poté dobře vychladíme v lednici. Teprve pak vyklopíme a servírujeme s omáčkou a bílým pečivem.

omáčka

• 100 ml červeného vína
• 100 g čerstvé nebo mražené směsi lesního ovoce
• 2 lžíce medu

Červené víno s lesním ovocem zredukujeme do omáčkové konzistence, až zchladne, osladíme medem.

Zdroj: Kluci v akci http://www.ceskatelevize.cz/program/10084897100-24.05.2010-17:30-1-kluci-v-akci.html?deid=1137&recept=480