Potřebujeme:

• králíka i s játry,
• 0,2 dcl bílého vína,
• 2 mrkve,
• ¼ celeru,
• 1 pórek,
• 1 cibuli,
• 1 bobkový list,
• 3 stroužky česneku,
• 1 dcl oleje,
• 4 plátky želatiny,
• 5 lžic octa,
• pažitku,
• salát,
• pepř, sůl, vodu
• Na pečené brambory:
• 3 brambory uvařené ve slupce
• olej, sůl, pepř

Do hrnce dáme vodu, bílé víno, sůl, koření, nasekané kosti a žebra z králíka. Zvolna vaříme asi 2 hodiny. Na pánvi opečeme játra a maso, které dáme do sulcu. Uvaříme nadrobno nakrájenou mrkev, celer a pórek. Vývar z králíka scedíme, dochutíme octem a přidáme namočenou želatinu. Na dno formy nalijeme trochu vývaru se želatinou a necháme ztuhnout. Postupně dáváme do formy maso a směs zeleniny a zaléváme vývarem se želatinou. Dáme vychladnout.

Brambory oloupeme a nakrájíme na plátky a osmažíme na oleji. Opepříme, osolíme a poklademe na salát.

Zdroj: Králičí sulc a opečený brambor na salátu; Babicovy dobroty TV Nova http://dobroty.nova.cz/clanek/epizody/kralici-sulc-a-opeceny-brambor-na-salatu.html [On-line 05.01.2013]