pro 4 osoby:

• 1 cibule
• 4 cukety
• 40 g másla
• sůl
• pepř
• 1/2 litru instantního zeleninového vývaru
• 100 g šlehačky
• 1 svazek bazalky (i mražené)
• 2 plátky toustového chleba
• 1 stroužek česneku

Cibuli a 2 cukety nakrájíme nadrobno. Zbylé cukety nastrouháme. 20 g tuku zahřejeme a podusíme na něm cibuli. Přisypeme nadrobno nakrájenou cuketu a vše spolu podusíme 10 minut. Ochutíme solí a pepřem. Podlijeme vývarem a šlehačkou a povaříme. Bazalku nasekáme, přidáme k zelenině a rozmixujeme. Do pyré přidáme nastrouhanou cuketu a povaříme ještě asi 4 minuty. Kousky chleba a plátky česneku orestujeme dozlatova na zbývajícím másle.
cca 250 kcal