Potřebujeme:

Na krkovici:

• 1,5 kg krkovice bez kosti,
• 3 cibule,
• 6 stroužků česneku,
• 0,5 l černého piva,
• lžíci mouky,
• sůl, pepř,
• olej

Na cibulové zelí:

• 1 kg cibule,
• 100 g anglické slaniny,
• špetku kmínu,
• ocet,
• sůl, cukr,
• olej

Na bramborové placky:

• 600 g oloupaných brambor,
• 100 g hrubé mouky,
• lžičku soli,
• vejce,
• olej

Vepřovou krkovici osolíme, opepříme a zprudka opečeme. Maso vyndáme a ve výpečku orestujeme cibuli, česnek, zalijeme černým pivem a chvilku povaříme. Maso společně s cibulí zabalíme do alobalu, vložíme do pekáče a podlijeme zbytkem piva. Dáme péct do trouby při130 °C na 4 až 5 hodin.

Slaninu nakrájenou na kostičky orestujeme. Přidáme cibuli, kmín, dochutíme solí, octem a cukrem. Z připraveného těsta uděláme placičky, které smažíme na oleji. Maso vyndáme z pekáče. Výpek vyrestujeme na tuk, přisypeme lžíci mouky a přilijeme vodu. Provaříme a podáváme.

Zdroj: Krkovice na pivě s cibulovým zelím a plackami; Babicovy dobroty TV Nova http://dobroty.nova.cz/clanek/epizody/krkovice-na-pive-s-cibulovym-zelim-a-plackami.html [On-line 06.01.2013]