• 0,5 l mléka
• 100 g cukru
• 80 g krupičky
• 3 bílky,
• 1 sáček vanilinového cukru
• špetka soli
• jahody
• cukr a šlehaná smetana na ozdobu

Mléko svaříme s cukrem a solí, za stálého míchání přisypeme krupičku a vaříme asi 10 minut. Do horké kaše lehce vmícháme ušlehaný sníh z bílků, hmotou naplníme vypláchnutou formu nebo menší formičky a necháme v chladu ztuhnout. Hotové fiameri vyklopíme na talířky, ozdobíme jahodami a smetanou ušlehanou s vanilinovým cukrem a pocukrujeme.