Potřebujeme:

• 600 g krůtích prsíček
  300 g mladých malých mrkviček (možno i zmrazená baby karotka)
  300 g sladkých hráškových lusků (můžeme použít zmrazené)
  100 g másla
  10 lístků šalvěje
  10 tenkých plátků parmské šunky
  100 ml Marsaly nebo červeného portského vína
  2 lžíce oleje
  2 lžíce citronové šťávy
  1 lžíce balzamického octa
  sůl, čerstvě mletý pepř
  cukr

Mrkev a hrášek krátce povaříme v osolené a oslazené vodě a prudce zchladíme. Na pánvi rozehřejeme máslo, přidáme cukr, uděláme karamel, přidáme ocet a vložíme mrkev a hrášek.

Z prsíček nakrájíme plátky, lehce je naklepeme a připíchneme na ně plátek šunky a lístek šalvěje. Osolíme, opepříme, zprudka opečeme na másle. Do výpeku dáme víno, necháme zredukovat a vložíme prohřát opečené plátky.

Zdroj: TV Nova Tescoma s chutí http://tescoma.nova.cz/clanek/novinky/kruti-prsicka-s-jarni-zeleninou.html