10 porcí

Nadívaná krůta

• 2 krůtí vykostěná stehna
• 3 žemle
• 200 ml šlehačky
• 2 hrsti bylinek (tymián, šalvěj)
• 3 vejce
• 300 g mletého vepřového masa
• 500 g jedlých kaštanů loupaných a vařených nebo pečených od prodejců s kouřovou vůní
• mletý pepř
• sůl
• 150 g másla
• 300 ml bílého vína
• 300 ml vývaru
• provázek na svázání rolády

Rozmarýnové brambory

• 1,5 kg vařených brambor ve slupce
• 100 g másla
• snítka rozmarýnu
• sůl

Roláda je výtečná i studená.

Z krůtích stehen upravíme dva pláty, přes fólii můžeme zlehka naklepat. Osolíme, opepříme.

Žemle nakrájíme na kostičky, zalijeme smetanou a necháme prosáknout. K žemlím přidáme sekané bylinky, vejce, mleté maso a nahrubo nasekané kaštany, ochutíme mletým pepřem a solí, dobře promícháme.

Nádivku zabalíme do masa a svážeme provázkem. Rolády pečeme na másle, podlité vínem a vývarem při 170 °C 1−1,5 hodiny. Během pečení roládu přeléváme šťávou.

Brambory oloupeme a opečeme na másle se sekaným rozmarýnem, osolíme.

Po upečení odstraníme provázek a krájíme na plátky, podáváme s brambory, přeléváme šťávou.
Zdroj: Kluci v akci http://www.ceskatelevize.cz/porady/10084897100-kluci-v-akci/1137-recepty/?recept=1002