4 porce:

• 500 g kysaného zelí
• 4 kuřecí stehna nebo 12 kousků kuřecích paliček
• 200 g anglické slaniny
• 1 červená cibule
• 500 ml černého piva
• sůl
• 1 lžička kmínu

Kysané zelí překrájíme na menší kousky a dáme do pekáčku (včetně nálevu). Zalijeme vodou tak, aby bylo celé ponořené.
Kuřecí stehna očistíme a položíme na zelí. Anglickou slaninu nakrájíme na proužky, cibuli na kolečka a kuře obložíme (místo anglické slaniny můžeme použít šunku). Vše osolíme a posypeme kmínem.
Mísu vložíme do trouby a pečeme při 180 °C asi 50-60 minut. Během pečení přeléváme maso černým pivem. Podáváme s bramborami.