reklama


Celý strom kategorií receptů zde nebo využijte rozbalovací nabídku ↓↓↓.





reklama

 

Kuře pečené na medu s medovou rýží

4 porce

  • 1 kuře

na marinádu:

  • 100 g medu
    3 lžíce sojové omáčky
    50 ml oleje
    5 stroužků česneku
    1 lžíce mleté papriky
    1 lžička kari
    mletá skořice
    sůl

na podlití:

  • 0,5 l kuřecího vývaru
    0,5 l bílého suchého vína

Základem je marináda z medu, sojové omáčky a oleje, kterou dochutíme česnekem, sladkou mletou paprikou, kari, skořicí a trochou soli.
Kuře vykostíme, potřeme marinádou a stočíme do válečku, který převážeme provázkem. Vložíme do pekáče, přelijeme zbytkem marinády a uložíme do chladu alespoň na 2 hodiny, nejlépe však do druhého dne. Poté maso dosolíme, podlijeme kuřecím vývarem a bílým vínem a pečeme přiklopené při 160 stupních asi tři čtvrtě hodiny. Během pečení podléváme vývarem a vínem, a až maso změkne, odklopíme ho, dopečeme dozlatova a podáváme přelité výpekem, který jsme svařili do „medové konzistence“.
Ideální přílohou pak bude medová rýže, kterou přípravíme podle následujícího návodu:
Na přepuštěném másle osmažíme dozlatova jemně nakrájenou cibulku, přidáme rozinky naložené v rumu, med a chvíli povaříme. Pak přisypeme nové koření, celou skořici, mleté chilli a trochu soli. Krátce orestujeme, zalijeme drůbežím vývarem, bílým vínem a mlékem a přivedeme k varu. Mezitím vypereme rýži: nejprve ve studené vodě, abychom vyplavili škrob, a na závěr ve vodě horké. Nasypeme ji do hrnce a pokud není rýže ponořená, přilijeme další vývar nebo víno. Vaříme tak dlouho, až rýže vystoupí nad tekutinu, pak hrnec přiklopíme a vložíme do trouby vyhřáté na 200 stupňů. Troubu ihned vypneme a rýži v ní necháme „dojít“ asi 30 minut, ale klidně i déle! Nespálí se ani nerozvaří a zůstane teplá.

Zdroj: Česká televize Kuchařská pohotovost http://www.ceskatelevize.cz/porady/10169912986-kucharska-pohotovost/recepty/168-kure-pecene-na-medu-s-medovou-ryzi/

loading...

Vložit komentář

 

 

 

Můžete využít tyto HTML tagy

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>


− 5 = tři


Chybný obsah? Nevhodný příspěvek nebo reakce? Nelezli jste technický problém? Prosím, nahlaste nám jej za pomoci formuláře zde >>. Děkujeme. Dříve se prosím ale zkuste podívat na často kladené otázky, jestli nenajdete odpověď tam >>.