4 porce

• 1 kuře
• 150 g másla
• směs čerstvých bylinek
• mletý pepř
• sůl
• olivový olej
• 8 plátků pancetty

Směs čerstvých bylinek (např. tymián, šalvěj, petrželka, koriandr) nasekáme a smícháme s drceným pepřem a solí.

Vykostěné kuře naporcujeme a jednotlivé porce prošpikujeme kousky másla obaleného v bylinkové směsi.

Na pánvi s trochou olivového oleje opečeme kusy masa nejprve stranou kůže dolů, poté obrátíme. Opečené porce kuřete přendáme do pekáčku, dolijeme výpek z pánve, každý kousek masa pokryjeme plátkem pancetty a pečeme ve vyhřáté troubě na 160 °C 10−15 minut. Porce bylinkového kuřátka podáváme s kroupovým rizotem.

kroupové rizoto

• 800 g uvařených krup
• olej
• 1 cibule
• 50 g zelené části pórku
• 50 g mrkve
• 50 g červené papriky

Na kostičky nakrájíme cibuli, pórek, mrkev i červenou papriku.

Na pánvi na oleji osmahneme nejprve cibulku, pak přidáme zbytek zeleniny, opečeme, vložíme kroupy, ochutíme majoránkou, mletým pepřem a solí. Na závěr vmícháme smetanu a strouhaný parmezán.

Zdroj: Kuřecí bylinkové prsíčko s kroupovým rizotem; ČT – Kluci v akci http://www.ceskatelevize.cz/porady/10084897100-kluci-v-akci/1137-recepty/1441-kureci-bylinkove-prsicko-s-kroupovym-rizotem/ [On-line 15.06.2014]