4 porce

• 50 dkg kuřecích prsíček
• 3 plátky anglické slaniny (bacon)
• dkg zimní čekanky (endivie)
• 5 dkg cuket
• 5 dkg celerové natě
• 5 dkg sušených rajčat
• 5 dkg červených kalifornských paprik
• 5 dkg pórku
• 5 dkg žampiónů
• sůl
• barevný, případně růžový pepř
• 1 svazeček rozmarýnu
• 1 dl olivového oleje

Kuřecí prsíčka nakrájíme podélně na proužky, osolíme a opepříme. Potom vezmeme vždy jeden proužek masa, jeden plátek anglické slaniny a jednu snítku rozmarýnu a upleteme z nich copánek, který spíchneme párátkem, aby se nám nerozpadal.

Na pánvi si rozehřejeme olivový olej a copánky v něm upečeme.

Potom si nalijeme olej do další pánve, tentokrát ale trochu více, než kolik jsme ho dávali pod kuře, a začneme grilovat zeleninu. Jako první přijdou na řadu papriky nakrájené na nudličky a celer, protože ty potřebují nejvíc času. Když už jsou částečně opražené, přidáme sušená rajčata, žampióny a cukety rozkrájené na kostičky, jako poslední pak čekankové listy. Osolíme a přisypeme natrhané rozmarýnové lístečky.

Všechno promícháme a už můžeme začít podávat.

Doprostřed talíře umístíme vždy kopeček zeleniny. Z upečených kuřecích copánků vyjmeme párátka a na každou porci grilované zeleniny položíme jeden. Ozdobíme rozmarýnem a růžovým pepřem a na závěr ještě zakapeme troškou olivového oleje.

Zdroj: TV Paprika Vinařskou stezkou s vidličkou a nožem http://tvpaprika.hu/cs/node/3627