4 porce

• 20 dkg brokolice
• 5 dkg másla
• 5 dkg mandlí nakrájených na plátky
• 1 dl smetany
• 1 vejce
• 2 polévkové lžíce škrobové moučky
• sůl
• pepř

V rychlovarné nádobě rozehřejeme máslo a vhodíme na něj brokolici rozebranou na růžičky. Osolíme a opepříme. Podlijeme malým množstvím vody a během několika minut povaříme doměkka. Potom směs rozmixujeme tyčovým mixerem, vrátíme na plotnu a až se začne opět vařit, zahustíme ji škrobovou moučkou rozmíchanou ve smetaně. Polévku ještě jednou přivedeme k varu a podle potřeby ji můžeme ještě osolit a opepřit.

Do vroucí polévky můžeme také přihodit malé kousky másla, získá tak příjemně jemnou chuť.

Polévku naservírujeme na talíř. Vaječný žloutek rozmícháme s několika kapkami smetany a lžící směs nakapeme do hotové polévky. Před podáváním ozdobíme polévku plátky mandlí.

Zdroj: TV Paprika Vinařskou stezkou s vidličkou a nožem http://tvpaprika.hu/cs/node/3590