Na 4 porce potřebujeme:

• 2 lžíce sádla,
• 1 středně velká cibule,
• 2 lžičky sladké mleté papriky,
• 1 lžíci hladké mouky,
• 1 vrchovatá lžíce rajčatového protlaku,
• 6 horních kousků kuřecích stehen (tzv. špalíčků),
• 1 lžička soli

V kastrolu rozehřejeme sádlo a zesklovatíme na něm nadrobno nakrájenou cibuli. Zasypeme paprikou, promícháme a přidáme mouku a krátce zarestujeme. Pak přidáme protlak, vodu, kuřecí stehna a sůl a dusíme 45 minut. Podáváme s rýží.

Zdroj: TV Nova Tescoma s chutí http://tescoma.nova.cz/clanek/novinky/kureci-perkelt-12-11-2009.html