2 porce

Ingredience

• 600 g kuřecích stehen
• Sůl
• Pepř
• 3 – 4 lžičky medu
• 2 – 3 lžičky chilli omáčky nebo 3 čerstvé chilli papričky
• 2 lžíce oleje
• 1 středně velké cibule
• 5 stroužků česneku
• Zázvor
• 1 lžíce tamarindu
• 0,1 l vývaru
• 1 lžíce cukru
• 3 lžíce sladké chilli omáčky
• 0,2 l kokosového mléka
• 200 g arašídového másla

Připravíme si omáčku na marinování. V misce smícháme med a chilli papričku.

Vykostěná kuřecí stehna překrojíme na poloviny a vložíme do marinády. Cibuli a česnek nakrájíme nadrobno. Na rozpáleném oleji orestujeme nakrájenou cibuli a česnek.

Mezitím nastrouháme zázvor a uděláme omáčku. Smícháme olej, česnek, cibuli, cukr, burákové máslo, tamarind, chilli omáčku a nakonec kokosové mléko a zázvor. Omáčku provaříme a pak rozmixujeme.

Kousky masa napíchneme na špejle. Hotové špízy rozložíme na rozpálenou grilovací pánev.

Zdroj: Kuřecí špíz s omáčkou satay; ČT -Vše o vaření http://www.ceskatelevize.cz/porady/10567271931-vse-o-vareni/6711-recepty/1656-kureci-spiz-s-omackou-satay/ [On-line 19.01.2014]