• 500 g kuřecích prsou
• 250 g anglické slaniny (může být i selský špek)
• 2 střední cibule
• 1 lžička soli
• 0,5 lžičky pepře

Omáčka

• 30 g másla
• 1 jemně nasekaná cibule
• 1 stroužek česneku
• 40 g nakládaného zeleného pepře
• 125 ml hovězího vývaru (stačí z kostky)
• 300 ml smetany ke šlehání

Kuřecí prsa nakrájíme na větší kousky, osolíme, opepříme a zabalíme do plátků slaniny. Napichujeme na jehly střídavě s měsíčky cibule. Špízy usmažíme.

Máslo na omáčku rozpustíme na pánvi, kam vsypeme jemně nasekanou malou cibuli. Smažíme za stálého míchání pět minut doměkka. Přidáme rozmačkaný česnek a slitý nakládaný zelený pepř. Minutku mícháme. Vlijeme hovězí vývar, smetanu a zamícháme. Jakmile se začne omáčka vařit, snížíme teplotu a necháme deset minut bublat, aby se objem zmenšil asi o třetinu. Dosolíme. Podáváme s různě upravenými bramborami nebo s rýží.

Zdroj: Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/kureci-spiz-s-peprovou-omackou [On-line 19.10.2011]