Suroviny

• brambory 2,5 kg
• sůl
• smetana 30 % 300 ml
• máslo 100 g
• pepř
• vanilkový lusk 1,5 ks
• kuřecí prsa 1,5 kg
• tymián
• zelený chřest 1 kg
• pancetta 500 g

Steaky omyjeme, osolíme a opepříme, těsně před podáváním pak zprudka opečeme. Bramborovou kaši připravíme rozšleháním uvařených brambor s máslem a smetanou, ve které jsme povařili kvůli vůni tymián. Do hotové kaše přidáváme čerstvou vanilku z lusku.

Zelený chřest vaříme cca tři minuty, aby neztratil barvu, uřízneme dřevnaté konce a podáváme naservírované na steaku a kaši, zabalený v plátcích pancetty. Ozdobíme snítkou tymiánu.

Zdroj: Kuřecí steak s bramborovo-vanilkovou kaší zdobený chřestem v pancettě; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/kureci-steak-s-bramborovo-vanilkovou-kasi-zdobeny-chrestem-v-pancette  [On-line 11.02.2015]