Potřebujeme:

• 1 kuřecí stehno,
• 2 lžíce olivového oleje,
• 100 g nádivky: bílé pečivo, žloutek, sníh z bílku, předvařené nakrájené kaštany a uzený bok, sůl, mléko dle potřeby

Na kaštanové pyré:

• 300 g vařených kaštanů,
• 2 lžíce másla,
• 2 lžíce nakrájené šalotky,
• silný vývar nebo demi glas,
• 100 ml smetany

Na dokončení:

• 50 g cukrových lusků, máslo

Kuřecí stehno vykostíme. Naplníme ho připravenou nádivkou a uzavřeme. Vložíme do trouby a upečeme doměkka a dozlatova.

Mezitím připravíme kaštanové pyré – do pánve dáme máslo, šalotku a necháme zpěnit. Přidáme kaštany, vývar, smetanu a přivedeme k varu. Kaštany i s tekutinou dáme do mixeru a rozmixujeme. Pečené stehno servírujeme s kaštanovým pyré a cukrovými lusky dušenými v másle.

Zdroj: Kuřecí stehno s kaštanovou nádivkou; TV Nova Tescoma s chutí  http://tescoma.nova.cz/clanek/novinky/kureci-stehno-s-kastanovou-nadivkou-15-12-2014.html [On-line 19.12.2014]